Сараевский чевап в настоящее время защищен как автохтонный бренд и особый боснийский продукт.
Это подтвердила мэр Сараево Беньямина Карич на пресс-конференции, состоявшейся в мэрии, объявив, что в скором времени последует акция по защите сараевской лепешки
«Два года назад мы начали процесс защиты чевапов. Мы продолжим работу по защите местной продукции. В настоящее время он защищен как бренд и как самостоятельный национальный bh. продукт», – подчеркнул Карич.
Она добавила, что после защиты чевапов как бренда, следует защита чевапов в ЕС.
«Мы можем объявить, что после защиты чевапов мы перейдем к акции по защите сараевской лепешки», — сказал Карич.
По ее словам, Сараево гордится своей историей, олимпийским духом, гастрономическим предложением, которое привлекает большое количество туристов.
«Если вы приехали в Сараево и не попробовали чевапи, вы не можете покинуть город», — сказал Карич, пригласив всех граждан прийти на площадь перед мечетью Башчаршия сегодня вечером, где чевабджие приготовит три тысячи чевапи для дегустации.
Директор миссии USAID в Боснии и Герцеговине Кортни Чаб сказала, что она в восторге от того, что сараевский чевап защищен как бренд.
«Помимо того, что он вкусный, он является ключевой частью гастрономического предложения города. Как американка, я счастлива, что могу здесь угостить много друзей. Помимо того, что они в восторге от Сараево, первое, что мы делаем, — это едем в чевабджиницу», — подчеркнула она.
Директор Агентства по безопасности пищевых продуктов Джемиль Хайрич сказал, что сегодняшний день знаменует собой «венец усилий», которые начались несколько лет назад, и касается гармонизации законодательства БиГ с ЕС.
«В результате этого процесса Совет министров Боснии и Герцеговины принял правовую базу, которая позволила нам решительно продвинуться вперед.Сараевский чевап — восьмой продукт, прошедший эту процедуру, и, вероятно, один из самых важных», — сказал Хайрич.